סלסלות פילו במילוי קרם וניל וגבינה, הן סלסלות קריספיות ופריכות ממולאות בגבינה אפויה וקרם וניל.
הסוד פה הוא במשחק המרקמים. דמיינו נגיסה בתוך שכבות דקיקות וזהובות של בצק פילו, שמתנפצות בפה ברעש של "קראנץ'" מושלם, ומיד אחריו מגיע ביס עם גבינה אפויה וקרם וניל עשיר, קריר וקטיפתי. זה פשוט שילוב משכר.
הסלסלות האלה נראות כמו יצירת אמנות. הן זהובות, עדינות ומעוצבות בצורה שגורמת לכל מי שטועם לחשוב שעבדתם עליהן שעות. האמת? עשרים דקות עבודה, והתוצאה מרשימה ברמה של אירוח יוקרתי.
את המתכון הכנתי עם תרסיס האפייה החדש של פאם שמיוחד לאפייה, ומיועד לאפיית מאפים מתוקים.
הוא יעיל במיוחד בשימון תבניות מורכבות, עם ריח וניל ממכר. התרסיס מכיל קמח חיטה מה שיוצר קרסט נפלא לבצק.
בצק הפילו הוא דק ואווירי. התוצאה היא קינוח קליל עם טעם של עוד. הסיום המושלם לכל ארוחה.
הכנתי את סלסלות הפילו בתבנית שקעים, תרסיס שמן פאם החדש, יוצר שכבה אוורירית בהתזה על הבצק, ואם תעמידו את עלי הפילו, תהייה לכם דוגמא של פרחים
אני השתמשתי בתבנית אפייה של 12 שקעים שאם תרצו כזאת אפשר פרטים ורכישה למטה
ברגע שיש לכם את הסלסלה והקרם, השמיים הם הגבול, אתם יכולים להוסיף למעלה פירות יער טריים, זילוף שוקולד, פיסטוקים או שקדים. אני הלכתי על המראה הקלאסי. קרם וניל עם חתיכות פילו קראנצ'יות
טיפ של הסוויט:
כדי לשמור על הפריכות המקסימלית, מומלץ למלא את הסלסלות ממש סמוך להגשה. ככה הבצק נשאר בשיא הקריספיות שלו והקרם נשאר רענן.
לא! לשים את הסלסלות במקרר, הפילו יתקלקל. ניתן להשאיר את הסלסלות בחוץ עם הגבינה, לא יקרה לגבינה כלום. סמוך להגשה תמלאו בקרם.
הכנתי לכם סרטון שתראו איך הכנתי
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן 82– מתכונים לווטצ'אפ
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
מחפשים עוד מתכונים לעוגות? בבקשה
מתכונים לעוגות
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
ביס מושלם של טעמים
המתכון בשיתוף תרסיס שמן "פאם"
סלסלות פילו במילוי קרם וניל
סלסלות פילו במילוי קרם וניל
Ingredients
- 1 תרסיס שמן פאם לאפייה
- 200 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 ביצה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 6-8 עלי פילו
לקרם
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 250 מל שמנת מתוקה
Instructions
- מערבבים בקערית את הגבינה עם אבקת הסוכר והביצה לבלילה אחידה
- משמנים תבנית ומניחים עליה עלה פילו
- מתיזים על עלה הפילו תרסיס שמן פעם לאפייה
- מניחים לרוחב עלה על עלה, בשכבה הראשונה תשתמשו ב-3-4 דפים וככה גם בשכבה השנייה.
- עם כוסית יוצרים שקעים בעלי הפילו
- מתיזים תרסיס שמן פאם ומניחים עוד עלה על העלה הראשון
- יוצרים שוב שקעים עם כוסית ורק אחרי זה מתיזים את התרסיס
- עם סכין חותכים את עלי הפילו ועם הידיים מעמידים את עלי הפילו
- מניחים בכל כוסית כף מתערובת הגבינות
- מתיזים תרסיס שמן פעם ולתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית
- אופים כ10-15 דקות עד שעלי הפילו משחימים
- מוציאים את התבנית ומכינים את הקרם
- מקציפים שמנת עם חלב ואינסטנט פודינג לתערובת אחידה ולכל כוסית עם גבינה מוסיפים קרם
- אפשר לקשט בפירות טריים או פירות יער, אני קישטתי עם קצוות מעלי הפילו
- הם קריסיפים, הם קראנצ'ים הם נמסים בפה, הם נהדרים.
