סיר לשבת צלי בקר ותפוחי אדמה בתנור, אין כמו שלו שמתבשל לאט וממלא את הבית לקראת שבת. מנה קלאסית, חגיגית ומנחמת.
נתחי בקר לבישול ארוך, כמו צלי כתף, פילה מדומה או אסאד, מכילים ג'לטין שמתפרק במהלך הבישול. כשהסיר עומד, הרוטב מסמיך והטעמים נספגים עמוק יותר בבשר ובתפוחי האדמה.
בשישי בערב או בצהרי יום שבת אחרי חימום על הפלטה – המנה הזו פשוט בשיאה.
זה סיר של "שגר ושכח". אחרי שלב קצר של סגירת הבשר וטיגון בצל, פשוט מכניסים את הכל לתנור, או משאירים על אש נמוכה, לכמה שעות.
התנור עושה את כל העבודה הקשה בשבילכם, והבשר יוצא רך ברמה שהוא מתפרק מהמזלג.
בזכות כמות הרוטב והשומן הטבעי של הבשר, המנה הזו לא מתייבשת על הפלטה או בחימום ממושך, בניגוד לחזה עוף או מאפים שיכולים לאבד מהעסיסיות שלהם.
טיפ של הסוויט;
אם אתם רוצים שתפוחי האדמה יקבלו צבע שחום ומשגע, לקראת סוף הבישול מורידים את המכסה של הסיר ל-20-30 דקות האחרונות, ותנו לחלק העליון להשחים ולקבל קראסט חגיגי.
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן33– מתכונים לווטצ'אפ
תעבירו לצלחת חגיגית ויש לכם מנה נפלאה לשבת
שלב חשוב בעת ההכנה, הוא טיגון קוביות הבשר בהתחלה. מטגנים את הבשר היטב מכל הצדדים. לאחר מכן מוסיפים את הירקות, מביאים לרתיחה ואחרי שהתבשיל שלנו רתח, היידה התפקיד שלכם נגמר ואפשר לשתות קפה.
מכניסים את הסיר לשלוש שעות בתנור בשיטת "שגר ושכח".
בואו לאינסטוש טעים אצלי –
האינסטגרם של סוויטדולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
סיר לשבת צלי בקר ותפוחי אדמה בתנור
סיר לשבת צלי בקר ותפוחי אדמה בתנור
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 500 גרם בשר כתף חתוך לקוביות
- 6 תפוחי אדמה
- 3 גזר
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
- 1 כף גריל עוף
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 10 שיני שום
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל לגוון שחום בהיר
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותם
- כשהבשר משחים, הופכים את הבשר לצד השני ומטגנים היטב מהצד השני עד לקבלת גוון שחום
- מטגנים את הבשר מכל הצדדים בלי להסס עם הזמן, קחו את הזמן זה רק יעשה טוב לבשר
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר וחותכים לקוביות ובינתיים שומרים בצד
- שהבשר שחום, מוסיפים את שיני השום בכל הסיר, מפזרים את התבלינים על הבשר ומערבבים את הבשר עם התבלינים
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזר ומערבבים הכל ביחד ומטגנים מספר דקות
- רואים שהירקות והבשר עטופים בתבלינים
- מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה וזהו. מפה שגר ושכח.
- סוגרים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל - 150 מעלות מכניסים את הסיר לשלוש שעות
- אתם יכולים לבדוק אחרי כשעה וחצי אם המים עדיין בסיר ואם צריך מוסיפים עוד חצי כוס
- אחרי כשלוש שעות מוציאים את הסיר והופה! הבשר רך ונמס בפה. בתיאבון.
