פלפל שושקה ממולא צמחוני מנה צמחונית נהדרת לשולחן החג.
בתי הבכורה צמחונית ולכן אני דואגת תמיד שעל השולחן ובמיוחד שולחן החג, תהייה לנו מנה צמחונית.
פלפל שושקה ממולא צמחוני הוא כנראה אחד השדרוגים הכי טעימים, צבעוניים ונהדרים שאפשר להעלות על השולחן
בניגוד לפלפל רגיל, לשושקה יש מתיקות טבעית עמוקה שמתעצמת פלאים באפייה ובבישול. כשהסוכרים שלו מתקרמלים עם הרוטב, מתקבל ביס עשיר וממכר.
הקליפה שלו דקה במיוחד, מה שאומר שהוא מתרכך לרמה מושלמת בלי להתפרק, סופג את כל הטעמים.
הוא מוכיח שלא צריך טיפת בשר כדי להגיע לחוויית טעמים אדירה. אפשר למלא אותו באורז מתובל בעשבי תיבול, אתם יכולים להוסיף צנוברים או חמוציות,
הצורה המאורכת והצבע האדום הבוהק הופכים כל תבנית ביתית למנה מרשימה, אלגנטית ויפהפייה שגונבת מיד את ההצגה.
השילוב של שושקה צלוי, שמן זית, שום ורוטב עגבניות סמיך ועשיר מייצר ניחוח מהפנט שאי אפשר לעמוד בפניו.
בתמונה אתם יכולים לראות את הפלפלים לפני הבישול, ממולאים ושמתי בתבנית והוספתי רוטב עגבניות.
הם יצאו מושלמים בטעמם, ותמיד מצחיק אותי שאני מכינה לילדה וכולם אוכלים מהמנה שלה
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם
האינסטגרם של סוויט
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ’אפ?
לחצו כאן47– מתכונים לווטצ’אפ
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
פלפל שושקה ממולא צמחוני הוא כנראה אחד השדרוגים הכי טעימים, צבעוניים ונהדרים שאפשר להעלות על השולחן
פלפל שושקה ממולא צמחוני
Ingredients
- 5 פלפל שושקה אדום
- 1 כוס אורז מבושל
- חצי כוס פטרוזיליה
- חצי כוס כוסברה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתושות
רוטב עגבניות
- 3 כפות שמן
- 1 בצל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שום חתוך לפרוסות
Instructions
- מכינים את הפלפלים; חותכים בזהירות את החלק העליון של כל פלפל שושקה, מנקים בעדינות את הגרעינים והמחיצות הלבנות מבפנים
- מערבבים את האורז עם הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים מוסיפים כף שמן ומערבבים לתערובת
- ממלאים כל פלפל שושקה בתערובת האורז עד 3/4 מגובהו בלבד כי האורז מתנפח וסופג נוזלים בבישול
- מסדרים את הפלפלים בתבנית אפייה
רוטב עגבניות
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את הבצל ומטגנים לגוון שקוף
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות מלח פלפל ושום ומערבבים
- מוסיפים את המים ומערבבים הכל ביחד
- יוצקים את תערובת רסק העגבניות לתוך התבנית עם פלפל השושקה
- לתנור שחומם ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית מכוסה בנייר אפייה ועליו נייר כסף או שימו לב שזה מיכסה שמותאם לחום התנור.
- אופים את התבשיל שלנו כשעה וחצי. תיזהרו כשאתם מוציאים מהתנור, הסיר לוהט
- הסיר לוהט אבל טעים אש! בתיאבון
- כעבור כשעה, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 15–20 דקות להשחמה וצמצום הרוטב
- אפשר כמובן גם על הגז
- מסדרים את הפלפלים בסיר, מוסיפים את הרוטב ומביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מנמיכים ומבשלים כשעה עד שהאורז רך והרוטב סמיך. בתיאבון.
אם האורז מבושל , אז למה צריך לאפות/ לבשל את הפלפל הממולא , כ"כ הרבה זמן ?
כדי שהטעמים יתמזגו והפלפל יהיה רך עם המילוי