עוגת שוקולד בטעם של פעם, מהמתכונים המופלאים של סבתא גלילה.
אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו בשנייה אחת ישר לילדות, לריח המתוק שממלא את כל הבית ולתחושה החמה של משפחה – זו עוגת שוקולד בטעם של פעם.
עוגה רכה, עסיסית, עשירה ומנחמת בטירוף, כזו שכל ביס ממנה הוא אושר צרוף.
מי שמכיר את המתכון המיתולוגי של סבתא גלילה יודע בדיוק על מה מדובר.
הסוד הכי גדול והטריק הכי מזוהה שלה, היה לקחת כוס אחת מלאה מהבלילה העשירה ישר מהקערה, לשמור בצד, וברגע שהעוגה יוצאת לוהטת מהתנור – לצקת את הבלילה מעל, היא הייתה נספגת פנימה, נמסה לתוך העוגה ויוצרת שכבת ציפוי שוקולדית חלומית ורטובה.
היום אנחנו כבר מבינים קצת יותר ולא משתמשים בבלילה עם ביצים לא אפויות כציפוי, אלא מכינים גנאש מפנק מעל, אבל טעם העוגה הוא מופלא גם עם הציפוי השוקולדי.
את עוגת השוקולד סבתא גלילה נהגה להכין לימי הולדת, לאירועים חגיגיים. ושתדעו לכם, הריח שיציף את הבית והטעם השוקולדי הפשוט והמדויק יחזירו אתכם ברגע לכל ימי ההולדת והשבתות של פעם.
עוגה שיוצאת עסיסית, רכה ורטובה בדיוק במידה הנכונה, שפשוט נמסה בפה.
מחממים את התנור, מכינים את כוס הקפה לצידה – מכינים את העוגה ונזכרים בטעמים של פעם.
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
עוגת שוקולד בטעם של פעם
עוגת שוקולד בטעם של פעם
עוגת שוקולד בטעם של פעם
Ingredients
- 1 כוס חלב
- 200 גרם חמאה
- 5 כפות קקאו
- 2 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 6 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 וחצי כוסות יין של קידוש
Instructions
- שמים בסיר כוס סוכר אחת, סוכר וניל, קקאו, חלב וחמאה
- כשהכל נמס מקררים מעט את התערובת ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב
- מוסיפים את היין ומערבבים הכל ביחד
- מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף אוורירי
- כשהקצף תפוח ומוכן מעבירים לתערובת כף אחת אחרי השנייה ומוסיפים לתערובת השוקולד
- משמנים תבנית, יוצקים את הבלילה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כארבעים דקות
- בודקים עם קיסם שהוא יבש ומוציאים את העוגה
- מכינים גאנש ויוצקים על העוגה
- מרתיחים 250 מל' שמנת מתוקה, מכבים את האש ומוסיפים 200 גרם שוקולד מריר, נותנים לעיסה לנוח ומערבבים הכל ביחד ויוצקים על העוגה. עוגה נפלאה.
