מתכון למרק זוקיני וגזר ללא גלוטן, הוא בחירה מושלמת לימים הסגריריים והקרירים.
מרק שתכננתי להכין עם קשואים, אבל מצאתי במקרר זוקיני אז הכנתי עם זוקיני ויצא נהדר.
מרק ללא טיפת גלוטן. הכל בסיר אחד והיידה מכינים.
זוקיני מכיל כ-95% מים וכ-17 קלוריות בלבד ל-100 גרם, והגזר מוסיף מתיקות טבעית ועמוקה בעוד כ-41 קלוריות.
כשטוחנים אותם יחד, מקבלים מרקם קרמי, קטיפתי ועשיר להפליא – בלי אף טיפת שמנת, חמאה או תפוחי אדמה. קערה גדולה ומשביעה נשארת סביב 100–150 קלוריות בלבד, וזה יופי בשבילי שאני מחפשת מתכונים דיאטטים אחרי החגים.
האמת, אני לא אוהבת לטחון שיהיה קרמי ממש ותמיד משאירה כוס אחת בחוץ כדי להוסיף למרק אחרי שאני טוחנת אותו.
אין כמו לשבת עם קערה חמה ומנחמת שמעלה אדים. הצבע הכתום הבוהק מביא אור ומצב רוח טוב לשולחן.
הגזר עמוס בבטא-קרוטן שמחזק את המערכת החיסונית לעונת החורף, והסיבים התזונתיים של שני הירקות יחד מעניקים תחושת מלאות שמחזיקה מעמד שעות ארוכות.
זה מסוג המרקים שאפשר לאכול מהם קערה שנייה בכיף מוחלט בלי טיפת רגשות אשם.
מבצע ב"אופטיקל סנטר"
משקפיים מולטיפוקל, מסגרת ונרתיק – 499 ש"ח בלבד!
לחודש אוקטובר בלבד!
תיגשו לסניפים ותגידו שדולי שלחה אתכם
מתכון למרק זוקיני וגזר יעשה לכם נעים מול הטלוויזיה
מתכון למרק זוקיני וגזר
מתכון למרק זוקיני וגזר
Ingredients
- 4 זוקיני - שטופים היטב ולא מקולפים
- 3 גזרים
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2-3 עלי סלרי
- 4 כוסות מים
Instructions
- שוטפים היטב את הזוקיני וחותכים לעיגולים
- מקלפים את הגזר וחותכים לריבועים עגולים
- מקלפים בצל, יוצקים שמן לסיר ומוסיפים פנימה קוביות בצל ומטגנים לגוון שקוף
- מוסיפים את הזוקיני והגזר ועלי הסלרי ומטגנים הכל ביחד
- מוסיפים מים עד לגובה הירקות ועוד קצת. חשוב לא להציף ביותר מדי מים כדי שהמרק יצא סמיך, מוסיפים מלח ופלפל שחור
- אחרי שהמרק רתח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כארבעים דקות עד שהירקות יתרככו
- מוציאים עם כף כמה פרוסות זוקיני וגזר ואת כל יתר המרק טוחנים עם בלנדר מוט למרקם קטיפתי. תטעמו אולי צריך לשפר טעמים.
- אחרי הטחינה מוסיפים את פרוסות הזוקיני והגזר לסיר ומערבבים. בתיאבון.
