חצילים עם קציצות בשר חברה שלי סיפרה לי שבבית הוריה לכל יום בשבוע היה את המאכל שלו. קוסקוס בימי שלישי וחצילים מטוגנים בימי שישי. אמא שלה היתה מטגנת חצילים. לאחר הטיגון היתה מניחה את החצילים המטוגנים להספגת השמן על פרוסות לחם שחור. יכולתי לראות בדימיון את פרוסות הלחם השחור פרוסות על השיש והחצילים עליהם. היא סיפרה… Read more »
