פלאפל בטטה אכלתם כבר?
נשארה לי המון בטטה והחלטתי במקום להכין את הלביבות הרגילות של הבטטה, אכין מהבטטה פלאפל ותשמעו יצא אש!
הבטטה עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, מה שהופך את הפלאפל לבחירה נפלאה. הילדים רואים כדורים וטועמים. פלאפל בטטה הוא אופציה מצוינת לטבעונים ולצמחונים, שרוצים ליהנות מטעם הפלאפל המסורתי ללא שימוש במוצרי מן החי. אני אמנם הוספתי ביצה לתערובת, אבל טבעוניים יכולים להחליף את הביצה בטחינה.
אצלנו לא אוהבים כוסברה בכלל ולכן שמתי בתערובת פטרוזיליה, אם אוהבים אצלכם כוסברה תחליפו את הפטרוזיליה.
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
חלק מהכדורים טיגנתי כמו שהם, אלה שבסלסלה, וחלק טיגנתי עם פירורי לחם. אלה שעל המגש. ממליצה לעטוף אותם עם פירורי לחם הם יותר קרנצ'ים ומעניינים.
אני הכנתי את כדורי פלאפל הבטטה לארוחת צהריים ולכן היגשתי עם מטבל של רוטב צ'ילי מתוק. אם אתם רוצים אפשר לארוחה חלבית להגיש אותם עם יוגורט או עם צ'זיקי זה גם יתאים אש.
וכן אם אתם רוצים אפשר לאפות, אני העדפתי הפעם לטגן.
פלאפל בטטה אכלתם כבר?
פלאפל בטטה אכלתם כבר?
Ingredients
- 2 בטטה בינונית
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה/כוסברה
- 1 כוס פירורי לחם
- שמן לטיגון
Instructions
- לא מקלפים את הבטטות ושמים בתנור לאפייה בחום של 180 מעלות כשעה עד שהן רכות
- אני לא קולפת לפני האפייה כי ככה הבתוכו נשאר רך
- אחרי שהבטטות מוכנות, מקררים ומרוקנים אותם בלי הקליפה לקערה ומועכים לבלילה אחידה
- מוסיפים ביצה, מלח, פלפל שחור, שום כתוש ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים חצי כוס מפירורי הלחם ומערבבים. נותנים לעיסה לעמוד עד שהשמן מתחמם כדי שפירורי הלחם יספגו בתוך העיסה
- יוצקים שמן לסיר ומחכים שהשמן יהיה חם
- טובלים את כדורי הבטטה שלנו בתערובת פירורי לחם ומכניסים לטיגון על אש בינונית שהם לא ישרפו
- מכינים סיבוב אחד, ושוב מטגנים את כדורי הבטטה שלנו. בתיאבון!
איך בדיוק פלאפל אמיתי הוא לא טבעוני?
אני לא יודעת מה יש בפלאפל רגיל אני יודעת שאצלי זה טבעוני