מתכון לעלי מנגולד ממולאים בבשר הור מתכון בטעם של פעם. זהו סיר שמכינים אצלנו בראש השנה ובפסח, סיר מלא בטעמים.
עלי המנגולד עם הטעם החמצמץ ומילוי הבשר מתבשלים ביחד ויש לכם מעדן להגשה לאורחים.
הכנתי לכם סרטון שתראו בדיוק איך מכינים:
ואם על פעם מדברים בואו תשמעו סיפור.
כשהייתי בכיתה ו' עברנו דירה מקרית אליעזר לכרמל צרפתי.
לכבוד המעבר הורי רשמו אותי לבית ספר חדש, ביה"ס "טשרניחובסקי".
שבוע או שבועיים לפני המעבר הסתבר שהדירה לא גמורה
ואנחנו נשארים לגור עוד שלושה חודשים לגור בקרית אליעזר.
"ומה יהיה עם בית הספר שלי?"
"אין בעיה. אני אלמד אותך את המסלול ואת תסעי לשם באוטובוס" הודיע לי אבא שלי
אני מזכירה לכם שאני ילדה בת 11 או 12 שגדלה כל החיים בחממה
של שכונה, דשא, טיילת ענקית ופתאם לנסוע לכרמל. יואו איזה פחד!
אוטובוס או מונית היתה הדרך היחידה לנוע. אבל אבא שלי אמר שאין בעיה
ואם אבא שלי אמר אני האמנתי עד לאות האחרונה בדבריו.
מסלול האימונים התחיל למחרת.
לפני היציאה מהבית הצמיד לי פתק עם כתובת הבית שלנו.
"אם את הולכת לאיבוד או מתבלבלת תעצרי שוטר. רק שוטר. תגידי לו שיביא אותך הביתה"
באותו היום לימד אותי איפה לעלות לאוטובוס, איפה לרדת וכשנגמר המסלול, איך לחזור בחזרה.
ביום הראשון ללימודים נסעתי עם אמא שלי, למחרת אבא שלי ואני יצאנו לתחנת האוטובוס
וכשעליתי על האוטובוס הוא נפנף לי לשלום מהתחנה.
הייתי לבד בעולם למרבה הפלא הגעתי לבית הספר והפלא הנוסף שחזרתי גם הביתה בשלום.
זמנים אחרים טעמים אחרים. עלי מנגולד ממולאים בבשר.
מאכל תאווה חלומי! עלי המנגולד החמצמצים, מתובלים בלימון ושום ועם הבשר אתם פשוט תהנו.
רוצים לקבל מתכונים לווטצ'אפ?
לחצו87 כאן – מתכונים לווטצ'אפ
מכינים סיר עם עלי מנגולד קצוצים עם שום מלח ולימון
את עלי המנגולד הממולאים בבשר מניחים על המשטח המרופד
עלי מנגולד ממולאים בשר
כדי שהכל יהיה ברור הנה בדיוק איך מכינים את העלים
עלי מנגולד ממולאים בבשר
עלי מנגולד ממולאים בבשר
עכשיו תוכלו להכין את התבשיל המופלא הזה
גירסה צמחונית/טבעונית תוכלו למצוא כאן
עלי מנגולד ממולאים בבורגול ברוטב לימון ושום
עוד מתכונים לראש השנה תמצאו כאן
מתכונים לראש השנה
מבחר מתכונים לממולאים עם בשר ויש גם ממולאים צמחונים וטבעונים – תמצאו כאן
מתכונים לממולאים קלים וטעימים ממולאים נפלאים להכנה
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
ובפינה האהובה עלי שנקראת – "בואי-בואי תראי איך הצליח לי המתכון"
קבלו את מיכל שוורץ האלופה עם התמונות המרהיבות של עלי המנגולד הממולאים.
תודה רבה מיכלי אהובה!!
מתכון לעלי מנגולד ממולאים בבשר
מתכון לעלי מנגולד ממולאים בבשר
Ingredients
- 500 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שן שום כתושה
- 1 ביצה
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
הרוטב
- 25 עלי מנגולד שטופים היטב
- 3 כפות שמן
- חצי כוס מיץ לימון סחוט
- 2-3 פרוסות לימון
- 5 שיני שום פרוסות
- 2 כוסות מים
Instructions
- מכינים קודם את הקציצות. מערבבים את הבשר עם התבלינים ומכינים קציצות ומניחים בצד
- שוטפים את עלי המנגולד היטב
- קוצצים כ- 5 עלי מנגולד ממלאים תחתית של סיר עם 5 עלי מנגולד קצוצים
- את השורשים הלבנים מנקים ומניחים על המשטח הירוק
- מפזרים פרוסות שום על כל העלים
- את עלי המנגולד מניחים בצלחת ושמים במיקרו לדקה עד שתיים כדי שיהיו רכים ואפשר יהיה לעבוד איתם.
- אפשר לחלוט במים חמים. לשפוך מים חמים על העלים עד שהם מתרככים.
- מוציאים מהמיקרו הם נראים די סמרטוטים אבל ככה קל לעבוד איתם
- מניחים את העלה עם הצד הפחוס למעלה
- מניחים על העלה קציצת בשר ומתחילים לגלגל כמו בתמונה
- בהתחלה זה נראה קשה בשני בשלישי וברביעי זה יתחיל לרוץ
- את הקציצות העטופות במנגולד מניחים בסיר אחד ליד השני
- שהקציצות יהיו צמודות זו לזו
- אחרי שהסיר מלא, מפזרים מעל שום, פרוסות לימון
- מוסיפים מים עם מיץ הלימון הסחוט מתבלים במלח ועל הכל מניחים צלחת
- ככה בזמן הבישול הקציצות לא יזוזו לשום מקום
- כשאתם מוסיפים את המים, שהנוזלים יכסו את הקציצות
- מביאים לרתיחה. תטעמו אם יש מספיק לימון ומלח אם לא תוסיפו ולהנמיך את האש
- לבשל על אש נמוכה שעה עד שהמים מתאדים אבל לא נגמרים! שישאר רוטב
- חג שמח ובתיאבון!
