קציצות בשר גרוזיניות אפויות בתנור למדתי מחברה שלי.
ש מתכונים שאתה לומד מספר בישול, יש כאלה שאתה מוצא באינטרנט, ויש את המתכונים שהם סיפור אהבה חם ומנחם שנכנס לך ישר ללב. המתכון לקציצות הגרוזיניות האלה שייך לגמרי לקטגוריה השלישית.
חברתי סיפרה לי על הקציצות הגרוזיניות שלה ואני באתי ללמוד.
"היום," היא הכריזה בחיוך, "אני מלמדת אותך לעשות קציצות גרוזיניות אמיתיות. אבל בלי טיגון, בלי בלגן – ישר לתנור."
היא הוציאה קערה גדולה והתחלנו לעבוד. היא לא השתמשה בכפות מדידה; הכל היה לפי העין ולפי "ההרגשה".
ערבבנו את הירק הקצוץ עם בשר טחון עסיסי, המון שום כתוש, כמון, כוסברה, פטרוזיליה, וקורטוב של פלפל חריף בשביל הנשמה.
כשהיא לשה את התערובת, הריח שעלה מהקערה כבר היה משכר. היא הראתה לי איך להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות פחוסות, אחידות ויפות, ואז סידרנו אותן בטורים ישרים על תבנית אפייה מרופדת.
עם כף סימנה קווים על הבשר, מרחה בשמן זית ולתנור.
כשהתבנית נכנסה לתנור הלוהט, כל הבית התמלא בריח מטורף. זה לא היה ריח של סתם קציצות בתנור – אני כבר חיכיתי שיצאו בשביל לטעום את הקציצות.
כשהוצאנו מהתנור, הקציצות היו שזופות, זהובות וקריספיות מבחוץ, ורכות ועסיסיות בטירוף מבפנים, מלאות במיצים וטעימות אש!
אתם חייבים לנסות את הקציצות האלה, אתם תהנו מהן מאד.
בואו לאינסטוש טעים אצלי –
האינסטגרם של סוויטדולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
קציצות בשר גרוזיניות אפויות בתנור
קציצות בשר גרוזיניות אפויות בתנור
Ingredients
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה וכוסברה טחון
- 1 בצל קצוץ
- 1 תפוח אדמה מגורד
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית טחון
Instructions
- שמים בקערה את הבשר הטחון, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הטחונה, שום כתוש ביצה ותבלינים ומערבבים הכל ביחד לבלילה אחידה
- משמנים נייר אפייה על תבנית אפייה עליהם נניח את הקציצות
- עם הידיים יוצרים קציצות קצת פחוסות ושמנמנות, מניחים את הקציצות אחת אחרי השנייה
- עם כפית יוצרים חצאי עיגולים על גבי הקציצות
- אחרי שהכנתם את כל הקציצות, מורחים בשמן ומכנינים לתנור
- התנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות אופים כ30-35 דקות עד שהקציצות שחומות
- מוציאים ובתיאבון!
