מתכונים יוונים לארוחה יוונית מושלמת הכנתי לכם כי אם אנחנו לא יכולים לנסוע ליוון, נביא את יוון אלינו. כמו שאתם יודעים אני ממשפחה יוונית סלוניקאית. ההורים שלי ילידי סלוניקי שעלו עם הוריהם בעודם ילדים לארץ, בשנות העשרים לבנות את נמל חיפה. לפיכך, מתכונים יוונים, תפריט מתכונים לארוחה יוונית מושלמת זה בילד אין אצלי. בואו לאינסטגרם שלי… Read more »
פילו עם מלבי עוגה יוונית חלומית עם סירופ סוכר. סבתא שלי, נונה פקימה ז"ל, גרה ברחוב כיאט בחיפה, בבנין עם חנויות למטה והמון המון מדרגות אפלוליות עד שהיינו מגיעים אליה לקומה השלישית. חלונות הבית היו תמיד פתוחים, הרחוב תמיד שקק חיים בתוך הבית. אם הייתי מתכופפת קדימה, הייתי מצליחה לראות את הנמל ולא זוכרת שאמרו… Read more »
סלט שעועית לבנה עם בצל סגול ועגבניות בניחוח יווני. אכלתם פעם סלט שעועית לבנה, אבל שעועית לבנה ענקית כזאת, בובעס? אז אני טעמתי את זה ביוון והתאהבתי. הכנתי בבית לארוחת שבת והחבר'ה שלי עפו על הסלט. חוסל! בהתחלה היתה הסתייגות בגלל השעועית, אבל הפטרוזיליה, הבצל והתיבול עושים את הסלט. טיפים להצלחת סלט שעועית לבנה עם בצל… Read more »
איך מכינים ביצים קשות חומות חמינדוס. שתמיד נאכל ביצים בשמחות, אבל ביצים קשות חומות, חמינדוס, מזכירות לי דווקא רגעי אבל. אתם יודעים שבתקופת האבלות אסור למתאבלים להכין דברים, וכך יצא שבפעמים הראשונות שהגעתי לשבעה, נכנסתי למטבח, לעזור בהכנות. דודה שלי נתנה לי ערימת ביצים קשות חומות אמרה לי לקלף כי צריך להגיש לאורחים. עמדתי ליד… Read more »
