קינואה אדומה קישואים ופטריות התחיל כתבשיל רק של קינואה ופטריות.
טיגנתי בצל, הוספתי פטריות, טיגנתי אותן מעט, הוספתי את הקינואה, הוספתי רטבים, מים ונתתי לתבשיל להתבשל.
הילדים הגיעו, אסף ניגש לסיר התחיל לטעום.
נו? שאלתי איך יצא?
זה טעים חוץ מזה ששמת יותר מדי רטבים.
אוקי. לקחתי לתשומת ליבי. לא הגשתי את התבשיל באותו היום.
למחרת לקחתי סיר חדש, טיפת שמן הוספתי קוביות של קישואים והקפתי אותם קלות. הוספתי לסיר של הקישואים המוקפצים את תבשיל הקינואה עם הפטריות ערבבתי הכל ביחד ויצא אש.
הקישואים ספגו את הרוטב וככה יצא לי תבשיל נהדר.
סוויט טיפ:
אני הוספתי את הקישואים בסוף. אם תוסיפו את הקישואים בתחילת הבישול עם הקינואה והפטריות, הקישואים יתרככו לרמת קווץ', הצבע הבהיר שלהם יעלם, והמראה לא יהיה מלבב. רק אמרתי.
רק שתדעו, הקינואה האדומה היא ה"מלכה" של הקינואות. בניגוד ללבנה, היא שומרת על הצורה שלה ועל נגיסות, אל-דנטה, מופלאה שנותנת תחושה של "פופ" בכל ביס.
יחד עם הרכות של הקישואים והבשרניות של הפטריות, יש כאן חגיגה של מרקמים בפה!
פטריות צרובות היטב הן סוד הקסם. הן נותנות עומק טעמים עשיר ו"בשרי" שמשתלב מושלם עם הטעם האגוזי של הקינואה האדומה. הקישואים מוסיפים את הקלילות והרעננות שמאזנת הכל, אמרתי לכם תבשיל נהדר.
והכי חשוב, זה תבשיל משביע, עשיר בחלבון מלא ובסיבים תזונתיים, וכל זה קורה בסיר אחד.
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
מחפשים מתכונים לצמחונים? לוחצים כאן
מתכונים לצמחונים
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן88– מתכונים לווטצ'אפ
לפרטים ורכישה
קינואה אדומה קישואים ופטריות
קינואה אדומה קישואים ופטריות
Ingredients
- 1 בצל
- 5 כפות שמן זית
- 1 כוס קינואה אדומה
- 250 גרם פטריות חורש
- 3 קישואים
- חצי כוס רוטב טריאקי
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות פטריות ומטגנים את הפטריות קלות
- אחרי כמה דקות מוסיפים את הקינואה ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים את רוטב הטריאקי והסויה מערבבים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקינואה רכה
- במחבת לחוד מקפיצים קוביות קישואים כחמש דקות ומוסיפים לסיר ומערבבים הכל ביחד
- אזהרה - אם תוסיפו את הקישואים בתחילת הבישול עם הקינואה והפטריות, הקישואים יתרככו לרמת קווץ' והצבע הבהיר שלהם יעלם, והמראה לא יהיה מלבב. רק אמרתי.
- אחרי שערבבתם הכל ביחד כמה דקות, טועמים ורואים אולי צריך להוסיף קצת מלח או פלפל שחור ומגישים. בתיאבון.
