קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם, אלה הקציצות שאכלתי אצל אמא שלי וכל פעם מחדש, הן השוס של הארוחה.
גם אתם הולכים להתאהב! יש קציצות, ויש את הקציצות מנגולד ובשר האלו – שזה כבר רמה אחרת לגמרי של תענוגות.
דמיינו קציצות בשר נימוחות שמתבשלות בתוך רוטב עשיר, כשהמנגולד מעניק להן רכות משוגעת ועסיסיות שאי אפשר להסביר במילים. זה לא עוד "קציצה ברוטב", זה ביס שפשוט נמס בפה!
זה חגיגה של טעים בביס אחד וכל פעם מחדש הילדים "אמא, איך הכנת אותן? הן נהדרות!"
אתם בקלות יכולים להכין את זה לחג, אנשים יטרפו את הקציצות.
ראשית, תכינו את הבלילה של הבשר עם המנגולד הטחון. לא צריך לבשל את המנגולד, לשטוף היטב, להפריד בין העלים והגבעולים ואת הירוקים לקצוץ דק ולערבב עם הבשר והתבלינים.
הסוד הוא ברוטב, בשילוב של המנגולד עם נגיעות של לימון ושום ברוטב. זה יוצר טעם מרענן
סיר אחד וזהו: הכל מתבשל יחד, הטעמים מתמזגים, והבית מתמלא בריח של "בישולים של אמא"
טיפ של הסוויט:
בבקשה, אל תוותרו על טיגון הקציצות לפני שהן נכנסות לרוטב – זה נועל את כל העסיסיות בפנים ומשדרג את המנה פלאים!
מבצע לכבוד פסח!
סט סכו”ם 24 חלקים נירוסטה זהב
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם
האינסטגרם של סוויט
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ’אפ?
לחצו כאן47– מתכונים לווטצ’אפ
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
בואו לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם
קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם
Ingredients
- 15 עלי מנגולד
- 1 קילו בשר טחון
- 2 ביצים
- 2 שיני שום טחונות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
רוטב
- גבעולי המנגולד הלבנים
- 5 כפות שמן זית
- 1 מיץ מלימון סחוט
- 4 שיני שום
- 1 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
- שוטפים את עלי המנגולד היטב ומפרידים בין הירוקים לגבעולים הלבנים
- את הגבעולים הירוקים קוצצים דק דק
- שמים בקערה את הגבעולים הירוקים מוסיפים בשר, מלח ופלפל שחור, שיני שום טחונות ומערבבים הכל ביחד, יוצרים קציצות
- את העלים הלבנים שוטפים, אפשר להפריד בצדדים את "החוטים" של עלי המנגולד
- מכינים את הסיר עם הרוטב
- יוצקים שמן לסוטז' מוסיפים שיני שום, מיץ לימון סחוט, מים, מלח מערבבים הכל ביחד ומביאים לרתיחה
- מוסיפים את העלים הלבנים כתחתית לסיר
- יוצקים שמן לסיר ומטגנים את הקציצות
- כל קציצה אחרי הטיגון, מעבירים לסיר עם הרוטב
- ממלאים את הסיר וכשהסיר מלא קציצות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה שהקציצות יספגו את הרוטב
- כמובן שבזמן שהקציצות מטגנים אותם, אי אפשר להפסיק לטעום.
- סיר נהדר בטעם של פעם. תהנו!
