גולש ותפוחי אדמה לשולחן הפסח, אין חגיגי, ביתי ומנחם יותר מסיר ענק של גולש בקר עם תפוחי אדמה שמתבשל לאיטו ומרעיד את כל הבית בריחות של חג.
ולש הוא לא סתם תבשיל – הוא מנת דגל שמסמלת שפע. נתחי הבקר הרכים שנמסים בפה יחד עם רוטב עשיר וקטיפתי משדרים יוקרה והשקעה, בדיוק מה שמגיע לאורחים שלכם בליל הסדר.
הסוד הכי גדול של המנה הזו: הגולש רק משתבח יום אחרי! אפשר להכין אותו בנחת יום לפני הסדר, ובערב החג רק לחמם על הפלטה או על אש קטנה. הוא יוצא עסיסי, רך ומלא בטעם, מה שמשאיר לכם זמן ליהנות מהאורחים במקום להיות במטבח.
בפסח אנחנו תמיד מחפשים מנות שהן מתאימות לחג. הגולש לא צריך פירורי לחם, קמח או עיבוי מיותר. תפוחי האדמה נותנים לו את הסמיכות המושלמת, וזה הופך אותו למנה שמתאימה לכולם – גם לאוכלי קטניות וגם לכאלה שלא!
השילוב של בשר איכותי עם תפוחי אדמה רכים שספגו את כל הטעמים יוצר ביס מושלם. זה משביע, זה מחמם את הלב, וזה סוגר לכם פינה של עיקרית ותוספת בבת אחת.
עוד שלושה שבועות נחגוג את ראש השנה והכנתי לכם סיר נ ה ד ר לשולחן החג. גולש קאלסי, עם תפוחי אדמה ורוטב סמיך ומשגע! שאנשים לא יפסיקו לאכול אותו כמה שהוא טעים.
הכנתי לכם סרטון כדי שתוכלו לראות בדיוק איך הכנתי
בואו לאינסטוש שלי – תראו בדיוק איך הכנתי
האינסטגרם של סוויטדולי
יש כמה טריקים שהכנתי לכם בסרטון כדי שתראו בדיוק איך הכנתי אבל הבהרה, אני מכינה את הסיר של הגולש מההתחלה עם כל הירקות. אני מכינה את כל הסיר וזהו. שמים על האש, שגר ושכח מה שנקרא.
עוד מתכונים לפסח תמצאו כאן
מתכונים לפסח
אני גם הוספתי עלי דפנה לסיר – ממליצה בחום!
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
קבוצה שקטה בלי חפירות
לחצו90 כאן- מתכונים לווטצא'פ
מנה חגיגית ונהדרת לראש השנה
גולש ותפוחי אדמה לשולחן הפסח
גולש ותפוחי אדמה לשולחן הפסח
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 500 גרם כתף בקר
- 10 שיני שום פרוסות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
- רבע כפית צ'ילי גרוס
- 1 כף גריל עוף
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 8 תפוחי אדמה
- 4 גזר
- 3 עלי דפנה
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל דקות ארוכות עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- מטגנים מצד אחד היטב עד שהבשר משנה צבעו לשחום
- כשהבשר משחים, הופכים את הבשר לצד השני ומטגנים היטב מהצד השני עד לקבלת גוון שחום
- מטגנים את הבשר היטב, זה מה שיעשה את הבשר רך ועסיסי
- כשהבשר שחום, מפזרים את כל התבלינים על הבשר, מלח, פלפל, הכל
- פורסים את שיני השום לפרוסות ומפזרים מעל
- מערבבים הכל ביחד ומטגנים את הבשר עם התבלינים והרוטב כחמש דקות שהטעמים יספגו
- את תפוחי האדמה והגזר קולפים וחותכים לקוביות ואת הגזר לפרוסות ומפזרים על הבשר
- מערבבים את הכל ביחד בסיר ומטגנים
- מוסיפים את המים לסיר, מוסיפים את עלי הדפנה ומביאים לרתיחה
- טועמים ואם צריך להוסיף מלח או כל תבלין אחר זה הזמן
- כשהסיר רתח, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשלוש שעות לאט לאט על אש נמוכה עד שהבשר רך
- בזמן הבישול שומרים על הסיר ואם רואים שהמים עומדים להיגמר מוסיפים חצי כוס ונותנים לבשר להמשיך להתבשל
- חאיר כשלוש שעות אם הבשר מוכן, מכבים את האש ושומרים עם סיר סגור עד להגשה
- אם מכינים יום מראש, מקררים את הסיר במקרר ולמחרת על אש נמוכה מתחילים לחמם את התבשיל לאט לאט. בתיאבון!
