עוגת ממתקים ליומולדת

עוגת שוקולד הורסת ליומולדת עם ממתקים ושוקולדים שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה

קונדיטוריה היא מדע מדויק משננים לנו בוקר וערב, כל גרם חייב להיות ספור ומדוד.
אמת התורה הכל נכון, מורידה את הכובע בפני השפים הגדולים כי קטונתי והם יודעים הרבה יותר טוב ממני.
עד כאן אין ויכוחים נכון? מעולה!

אבל! לפני שהייתי סוויט, אחותי היתה מתקשרת ושואלת "תגידי איך הכנת את העוגה של יום שישי?"
הייתי עונה משהו בנוסח "תקחי בערך כוס סוכר ותוסיפי עוד קצת שוקולד.."
ולפני שהייתי מצליחה לגמור משפט היו מגיעות הצעקות.
"אני לא מבינה את לא יכולה לתת לי מתכון נוראמלי? מהזה? מתי תלמדי למדוד כמויות?"

אז אין ברירה ולמדתי. מאז שאני סוויט מודדת כמויות בקפידה
ואם אני רוצה שהעוגה תצליח לכם בדיוק כמו אצלי,
אני שולחת לעצמי הודעות קוליות בווטאפ תוך כדי עבודה כדי לא לשכח.

אבל האמת חייבת להיאמר העוגות הכי מוצלחות שלי,
הן אלה שאני לוקחת מצרכים, מכניסה פה, מוסיפה שם שלום-על-ישראל לתנור ואופה.
הבעיה מתחילה כשבזמן הטעימות אני שומעת תגובות כמו
"אמא מה זה? אלוהים זה טוב! איך עשית את זה?"
יואו-יואו איך שאני דופקת את הראש בקיר.
מפגרת-מפגרת-מפגרת! איך לא רשמתי?! ומתחילה לנסות לשחזר.
עכשיו תשאלו למה אני מספרת לכם את זה? או!
זוכרים שהשבוע חגגה הנסיכה שלי יומולדת?
ברור שזוכרים כי עוגת הלימון שהמתכון שלה פה: עוגת לימון שעוד לא טעמתם
עשתה לי השבוע הרבה נחת עם הצפיות ברחבי הרשת.
אמה-מה עוגת לימון זה לנפש, בוא נפתיע אותה בדרך שלא חשבה עליה.
ואחרי הלימון מגיע השוקולד. סוויט או לא סוויט?

עוגת ממתקים2

בזמן שהכנתי את העוגה הראש היה טרוד במחשבות, במקום אחר ושכחתי לדבר לעצמי.
אחרי האפייה, כשהעברתי העוגה לתבנית ההגשה וטעמתי ממה שנשאר על הסכין,
כבר אז הבנתי שעשיתי טעות כשלא רשמתי, אבל למי יש זמן להתעכב?
ובינינו התפאורה בעוגת הממתקים היא מה שעושה את העוגה.

עוגת ממתקים5

אני עברתי שלוש חנויות ופיצוציות בשביל לרכוש שוקולדים לעוגת הממתקים ליומולדת

עוגת ממתקים3

בבוקר, התקשרתי למשרד לוודא שהילדה בכסא הנכון והפתעתי אותה עם העוגה.
כן כן כל המשרד נהנה.

עוגת1 יומולדת ליר

וכדי שלא תשאלו מה כל הממתקים, צילמתי לכם את הערימה
היו אפילו עוד. למשל, את ביצי הקינדר שקניתי אחרכך אבל הן על העוגה.
והיו חבילות של רבע לשבע בצבע אדום
ותשלימו את החסר מהתמונה הראשית(:

עוגת ממתקים

הטריק של העוגה, להכין עוגת שוקולד, לצפות בגאנש ולהתחיל בלשחק עם ממתקים.

עוגת ממתקים ליומולדת

ובפינה האהובה עלי איך אתן משמחות את ליבי ושולחות לי תמונות עם עוגות שלכן – ווקשה:
נועה בת ה 13.5 הכינה את עוגת הממתקים לאמא שלה בהפתעה.
בסודיות קנתה חומרים החביאה מאחיה הקטנים ושלחה לסבתא שלה שתראה
אי אפשר שלא להעלות את זה פה ולהתרגש(:

וגם Adan הכינה את העוגה בתבנית 26 והצליח לה!

עוגת ממתקים

עוגת ממתקים ליומולדת




 

סוויט טיפ:
אופים את העוגה בתבנית 22

מה צריך בשביל עוגת שוקולד ליום הולדת?

5 ביצים
1 כוס סוכר
200 ג' שוקולד מריר
150 ג' חמאה
3 כפות שוקו (אני השתמשתי בשוקו של נסטלה)
1 כוס קמח תופח

לגאנש –
1שמנת מתוקה
200 ג' שוקולד מריר

איך מכינים עוגת ממתקים ליומולדת?

מתחילים עם הכנת הגאנש
מרתיחים שמנת מתוקה.
לאחר שרתחה מורידים מהאש מוסיפים 200 ג' שוקולד ונותנים לזה לנוח רבע שעה-עשרים דקות.
מערבבים היטב עד שהשוקולד נעשה לעיסה שחורה וסמיכה. שמים בצד.

שמים את הביצים בשלמותן בקערת המיקסר עם הסוכר ומקציפים לקבלת קצף תפוח ובהיר.
בינתיים ממיסים במקרו החמאה והשוקולד בערך כדקה בפולסים קצרים כדי שהשוקולד לא יתקלקל.
לאחר שנמס השוקולד מערבבים היטב את החמאה והשוקולד לתערובת אחידה.
לקערת המיקסר עם הקצף התפוח יוצקים את השוקולד המומס.
נותנים למיקסר לערבב את הכל עד שהעיסה כהה.
מוסיפים הקמח לקערת המקסר ומפעילים את המיקסר במהירות איטית שהקמח לא יעוף לצדדים.
עוצרים את פעולת המיקסר ועם מסננת מוסיפים את הקקאו שלא יהיו גושים.
עוד שני סיבובים וסוגרים המיקסר.
משמנים את התבנית היטב עם ספריי שמן ויוצקים את התערובת פנימה.
בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים את העוגה כשעה.
לא לאפות יתר על המידה. אם הקיסם יבש להוציא את העוגה.
מקררים את העוגה.
עם הגאנש המוכן מצפים את העוגה
מורחים את העוגה מלמעלה ומסביב בגאנש שוקולד.
ישאר לכם מכמות הגאנש לא לזרוק. תשמרו במקרר להזדמנויות אחרות.
את העוגה מצופה במקרר לשים במקרר לחצי שעה שהגאנש יתקרר ואז נוכל להתחיל לעבוד לקשט את העוגה.

את העוגה מסביב ציפיתי עם ופלים של רבע לשבע – עטיפה אדומה שלא מופיעה בתמונה.
אחרי שמצמידים את הוופלים לעוגה, קושרים סרט צבעוני מסביב לעוגה.
מתחילים לפזר ממתקים על העוגה ככל העולה בליבכם.
תתחילו מהצד הרחוק.
נעצתי וופל קליק גדול באמצע, מסביב וופלים של קינדר בואנו,
השענתי עליהם את ביצי הקינדר והוספתי ממתקים כמה שרק אפשר.
באמצע שיניתי ממתקים וחדי העין יראו אולי את ההבדלים הקטנים
אבל חיוך האושר על פני הילדה כשראתה את עוגת הממתקים היה שווה הכל.
שבוע מתוק חברימים!

ותודה מיוחדת לאמנון גיסי שהסכים להיות דוגמן לעוגת הממתקים ליומולדת.

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה ב SWEET DOOLY   תודה!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

עוגת ממתקים ליומולדת

 

 

בחנות החדשה שלי כבר הייתם? עם מחירים מיוחדים ללקוחות הסוויט(: לחנות המתוקה לחצו כאן - SWEET SHOP
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!


תגובות

עוד מתכונים טעימים