מה עושים עם חלבונים מיותרים זוהי שאלה שנשאלת תמיד אחרי שמפרידים ביצים וצריך להשתמש רק בחלמונים.
החלבון של הביצה מכיל כמות גדולה של נכון: חלבון וכמעט אינו מכיל שומן. החלבון גם מכיל את רוב הוויטמינים והמינרלים.
אז בואו נעשה סדר
חלבונים , "הלבן" של הביצה, וככה תמיד תוכלו לזכור מה זה החלבון (הלבן) או החלמון – הצהוב.
חלבונים חומר גלם קסום במטבח. הם יכולים להפוך לעננים מתוקים, לציפויים פריכים או לארוחת בוקר בריאה.
אל תזרקו את הזהב הלבן!
הכנתם קרם פטיסייר? חלה עשירה? או אולי פסטה ביתית ונשארתם עם ערימת חלבונים בודדים במקרר? עצרו הכל! אל תעזו לשפוך אותם לכיור.
חלבונים הם חומר הגלם הכי קסום במטבח, והגיע הזמן לתת להם את הבמה שמגיעה להם! הנה כמה רעיונות שיהפכו את ה"שאריות" שלכם למנה שתגנוב את ההצגה
עננים של אושר
פבלובה מלכת הקינוחים ברוטב פירות יער
זה ה-קלאסיקה! מקציפים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק, מזלפים נשיקות קטנות או עיגול ענק לפבלובה מפנקת. קצת קצפת ופירות יער מעל – ואתם בגן עדן
מרנג /נשיקות: פשוט מקציפים חלבונים עם סוכר (ביחס של כפול משקל סוכר למשקל חלבון) עד לקבלת קצף יציב ומבריק, ומייבשים בתנור בחום נמוך.
איך מכינים נשיקות מרנג מושלמות
טיפ של הסוויט:
חלבונים נשמרים מצוין במקרר עד 4 ימים, אבל הם קופאים נהדר! אפשר לשים אותם בתבנית של קוביות קרח, להקפיא, ואז להעביר לשקית. כשתצטרכו חלבון לעוגה, פשוט תפשירו קובייה.
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם- טעים שם
האינסטגרם של סוויטדולי
הנה עוד מתכונים להכנה עם חלבונים
להגיע למתכון יש ללחוץ על השורה הצבעונית
עוגיות שקדים לפסח משלושה מצרכים בלבד
עוגיות שקדים לפסח ללא גלוטן מושלגות
מרוצ'ינוס עוגיות שקדים מהמטבח הספרדי
עוגיות שושנים נוסטלגיות במגוון מילויים
נשיקות מרנג בכחול לבן ליום העצמאות
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
קבוצה שקטה בלי חפירות
לחצו83 כאן- מתכונים לווטצא'פ
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
כמובן שחלבונים יוסיפו לכל שקשוקה או חביתה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
מבחר מתכונים לעוגות ועוגיות לפסח תמצאו כאן
עוגות ועוגיות לפסח
מה עושים עם חלבונים מיותרים
הי סוויט דולי,
שתי מילים : אין עליך !!!!!
ועוד מילה : חיבוק !!!!
ורדה איל