מתכון לפטה כבד כמו במסעדות יכולה לשמש כמנה ראשונה נפלאה לשולחן החג. את הפטה כבד שאתם רואים הכין לנו בראש השנה החתן השבדי שלנו, ומי שאוהב כבד ליקק את האצבעות. מודה שאצלנו במשפחה יש אנשים שלא טועמים כבד קצוץ או פטה כבד, אני משתגעת על זה ואף מתענגת. זה היה כל כך טעים! דייויד הגיש… Read more »
סלט פטריות מבושל עם רכז רימונים, סלט נפלא בטעמו, יתאים מאד לשולחן החג. יופי של סלט, הפטריות המבושלות מעניקות טעם אדמתי ועשיר, בעוד שרכז הרימונים מוסיף חמיצות מתוקה ומרעננת. השילוב הזה יוצר איזון טעמים מושלם, ומוסיף לסלט עומק וייחודיות. סלט פטריות עם רכז רימונים הוא שינוי מרענן מסלטים רגילים, ומוסיף טוויסט מעניין לארוחה. ניתן להתאים… Read more »
פיתות זעתר מקמח מלא בעשר דקות פיתות רכות ונהדרות. מחסלים את החמץ. פיתות ללא לישה, ללא מיקסר, ארבעה מצרכים בלבד שמים בקערה מערבבים ונותנים לבצק לנוח. אפשר להכין את הבלילה בלילה ובבוקר לאפות את הפיתות. או אם אתם רוצים היום לארוחת ערב, תכינו את הבצק עכשיו, שימו אותו לנוח בצד שש שעות ובום! הבצק שלכם… Read more »
סלט חצילים קלויים פשוט וטעים הוא סלט כשמו כן הוא. פשוט וטעים. לפעמים אנחנו מחפשים איך לחדש עם סלטים ובסוף, מכינים את הסלט הכי פשוט ודוקא הוא נעלם ראשון מהשולחן. סלט חצילים קלויים עם פטרוזיליה וקוביות מלפפון חמוץ, עוד סלט חדש לשולחן החג או לשולחן השבת. החציל הקלוי מעניק טעם מעושן ועשיר, הפטרוזיליה מוסיפה רעננות… Read more »
כרוב ממולא ברוטב לימון ושום הוא סיר שיתאים לכם כל כך למנה עיקרית לחג. רוטב הלימון והשום מעניק לכרוב הממולא טעם חמצמץ ורענן, המאזן את הטעמים העשירים של המילוי. לאחר הבישול הכרוב כמובן נמס בפה, והמילוי כל כך טעים. ממליצה בחום על המנה הזו. בואו תראו באינסטוש איך הכנתי בואו לכאן – האינסטגרם של סוויטדולי… Read more »
פשטידת קישואים חלבית ללא גלוטן היא פשטידה נהדרת, בגלל שאין בה טיפת קמח, הפשטידה למתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק. וכמובן – לפסח. אחותי מאד אוהבת קישואים מפני שהם ממש כמעט בלי קלוריות וככה לפעמים אני מנסה להמציא לה מתכונים עם קישואים. אגב, הקישואים מעניקים לפשטידה מרקם רך ועסיסי. הגבינות מוסיפות טעם עשיר ומלוח,… Read more »
כיסוני שטרודל ברוטב וניל, קינוח נפלא ומושקע, המשלב טעמים ומרקמים נפלאים, השילוב של תפוחים חמימים, קינמון ורוטב וניל הוא שילוב מושלם. ואו! פשוט ואו. אחד הקינוחים הטעימים שהכנתי. קינוח מושלם לאירוח או לארוחה חגיגית. קינוח מענק ומפנק, ומשאירים רושם פנטסטי על האורחים. תתכוננו, אנשים יאכלו את הכיסונים עם כף. לא צריך סכין ומזלג. מעמיסים כיסון… Read more »
מתכון לרוטב וניל קלאסי או קרם קרם אנגלז, הוא רוטב וניל צרפתי קלאסי ומתוק, בעל מרקם חלק וקרמי, המשמש בסיס למגוון רחב של קינוחים. קרם וניל הוא תוספת קלאסית וטעימה למגוון רחב של קינוחים, ויש לו יתרונות רבים: וניל הוא אחד הטעמים האהובים והמוכרים ביותר בעולם, וקרם וניל מעניק לקינוחים טעם עשיר, מתוק ומנחם. קרם… Read more »
מתכון לחמין עם פולקע עוף, סיר של חמין טעים כל כך. החורף הזה, אם היה קצת מעונן בחמישי, בלי לשים לב הידיים שלי רצו להכין חמין. קודם כל זה כל כך נוח שיש סיר אחד שאפשר לשים בו הכל. החיטה והגריסים בחמין תמיד נגמרים ראשונים. הפעם אפילו לא חיפשתי את הבשר, היו לי פולקע, אמרתי… Read more »
אוזני המן במילוי ריבה מבצק שקם, אוזני המן הכי רכות, הכי נוסטלגיות והכי טעימות שאכלתם, אבל ממש! הריבה נמסה בתוך הבצק, הבצק רך ונמס בפה ויחד עם הריבה זה יוצר ביס מושלם! בואו לראות בדיוק איך הכנתי– האינסטגרם של סוויטדולי אחותי אמרה לי שאוזן המן שהיא הכי אוהבת אוזני המן עם ריבה. אוזן המן כמו… Read more »
מתכון לשוקולד דובאי מושלם, הפך לטרנד ויראלי ברשתות החברתיות. לא יודעת מה נהוג אצלכם. אצלנו, אם אישה בהריון רוצה משהו, נותנים לה. בארוחת שבת כלתי שהייתה בהריון מתקדם, אמרה שכולם מדברים על השוקולד מדובאי והיא עוד לא טעמה אותו. למחרת, נכנסתי במקרה לסופר כששלט ענק כבש את עיני "שוקולד דובאי הגיע"! מיד ניגשתי לקופאית ואמרתי… Read more »
גלילות חצילים מהמטבח הגיאורגי, אלה גלילות חצילים במלית ממרח אגוזי מלך, כוסברה ומיונז. מנה מיוחדת וטעימה במיוחד. מנה משלבת בין הטעם העשיר והמעט מתקתק של אגוזי המלך, עם השילוב של הכוסברה והחציל, תשמעו, טעמתי, לקחת עוד קצת חלה, שמתי על החלב ולקחתי שוב ביס. טעים מאד. בואו לעקוב אחרי באינסטוש – האינסטגרם של סוויטדולי הדרך… Read more »
קרם שניט גליליות קוקוס ללא גלוטן היא העוגה שתמיד אנשי ה"ללא גלוטן" חלמו לאכול ולא התאפשר להם. פתרתי לכם את הבעיה, הכנתי את הקרם שניט העוגה הקלאסית, הנוסטלגית עם גליליות קוקוס ללא גלוטן. הקרם שניט הקלאסית עשויה מבצק עלים עם שכבת קרם. נכון בצק עלים זה נהדר, אבל מה יעשו כל אלה שלא יכולים לאכול… Read more »
בצק אחד המון סוגי עוגיות יפתרו לכם את הבעיה להכין משלוח מנות לפורים. לא מתברברים עם המון מתכונים. מכינים בצק אחד ויוצרים מגוון רב של סוגי עוגיות. חשבתי איך יהיה קל להכין עוגיות ולהכין עוגיות מבצק אחד מאפשרת לכם להיות יצירתיים ולנסות שילובים שונים של טעמים ומרקמים. כל אחד יכול לבחור את התוספות שהוא אוהב,… Read more »
עוגת טורט וניל וקצפת משגעת הכנתי ליום ההולדת של גור. הילד ביקש "עוגה גבוהה עם קצפת ותותים", הילד ביקש – הילד קיבל. הכנתי עוגת טורט שיצאה גבוהה ונהדרת. הגובה של העוגה מאפשר ליצור שכבות של קרם ומילוי, מה שמעניק לעוגה טעם רך ועסיסי. גור לא אוהב בכלל עוגות שוקולד והוא דרש שהעוגה תהייה לבנה. בואו… Read more »
תבשיל בשר ותפוחי אדמה מנחם לחורף. בחורף, כשהטמפרטורות צונחות, אין כמו תבשיל חם ומנחם שממלא את הבית בניחוחות משכרים ומחמם את הגוף והנשמה. תבשיל בשר ותפוחי אדמה הוא ארוחה משפחתית מושלמת, במיוחד לארוחות שבת. אצלנו מעדיפים את הסיר הזה על החמין. תמיד הוא נגמר ראשון. בואו תראו באינסטוש איך הכנתי האינסטגרם של סוויטדולי תבשיל מלא… Read more »
מתכון לתורמוס בייתי טעים הכנתי אחרי שהאיש חזר מקניות מהשוק עם שקית תורמוס. "מה זה?" שאלתי "את לא זוכרת, כשהיינו קטנים, אכלנו את זה" טוב, לא זכרתי אבל אמרתי היידה ננסה. מסתבר שתורמוס היא ללא גלוטן, שמתאים לאנשים השומרים על תזונה מאוזנת ולחולי צליאק. ואני מצאתי את הנשנוש החדש המושלם מול הטלויזיה. גם בריא וגם… Read more »
מתכון לדייסת סולת קלאסית היא התשובה המנחמת והטעימה לחורף. אני, באופן אישי, משתגעת על דייסות. בחורף, מחממים סיר שמים חלב, סולת ותוך חמש דקות, הידיים מקיפות את הכוס, והדייסה מחממת את הגוף והנשמה. דייסת סולת היא אופציה מצוינת לארוחת בוקר או ערב בחורף וקלה מאד להכנה. בואו לאינסטוש שלי – תראו איך הכנתי האינסטגרם של… Read more »
מרק במיה וכיסוני בשר, שילוב הטעמים של הבמיה, הבשר והכיסונים יוצר מרק מיוחד בטעמו. אצלנו בבית, הסלוניקאים, גדלנו על במיה מבושלת ברוטב עגבניות. אמא שלי היתה מלכת הכנת הבמיה. כל מי שטעם את תבשיל הבמיה שלה ליקק את האצבעות. הסבלנות בה הכינה את הבמיה, אחד אחד טיפלה בהם, שתהייה בגן עדן. כשראיתי את הבמיה, אמא… Read more »
.פרישיל דג עם לימון ופטרוזיליה, דג מבושל שמכינים בעשרים דקות, דג שאמא שלי היתה מכינה לנו, ועד היום הטעם חקוק לי בלב. מתכון כל כך קל והדג כל כך טעים. בשבוע שעבר מישהי כתבה לי אם אפשר לקבל מתכון לפרישיל ובבת אחת זרקה אותי לבית אמא ואני רצתי למטבח. הלימון מוסיף חמיצות נעימה שמשתלבת נהדר… Read more »
ורניקס גבינה מתוקה בעשר דקות מושלמים בטעמם וכשאני אומרת עשר דקות, שימו טיימר! ואו זה שוס. שימרית הביאו אותה בגאונות מושלמת. בצק לכיסונים. לא צריך יותר לערבב קמח, מים, ללוש בצק ותסמכו עלי, אני הכנתי בעבר כיסונים עם גבינה, עם תפוחי אדמה ואפילו עם בשר. אבל הפעם זה שוס מוחלט. הגאונות כאן פשוטה. בצק לכיסונים… Read more »
