מתכונים לעוגיות כשקר בחוץ, כי אין תזמון מושלם יותר לאפייה מאשר יום קר וגשום! זה פשוט השילוב האולטימטיבי של פינוק, חמימות וריח משכר. ברגע שהעוגיות נכנסות לתנור, כל הבית מתמלא בניחוח משכר של וניל, חמאה, קינמון או שוקולד. זה ריח שפשוט אי אפשר לקנות בתוך בקבוק – הוא מרגיע, מחבק ונותן תחושה של בית אמיתי…. Read more »
תה חרובים שהוא סופר פוד, בעל סגולות רפואיות. החורף מביא איתו וירוסים? החרוב כאן כדי להילחם! הוא עמוס בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים כמו סידן ואשלגן. הוא ידוע ברפואה העממית כמרגיע שיעול, עוזר למערכת העיכול ומחזק את המערכת החיסונית. זה פשוט "סופר-פוד" מקומי וטעים! ואיפה מוצאים חרובים? יוצאים לשדה עכשיו זה הזמן שהם בכל פינה. בניגוד… Read more »
מתכון לחמין עם ניוקי וערמונים חמין שמשנה את כללי המשחק. הניוקי סופגים את כל הנוזלים של החמין והופכים לכדורי עונג רכים, נימוחים וכמעט "קפיציים". זה מרגיש כמו לאכול עננים שספגו את כל הטוב של הבשר והקטניות. הניוקי הם כמו ספוג קטן ואינטליגנטי. במהלך הלילה הם יונקים לתוכם את הטעם העמוק של השום, הבשר והתבלינים. כשתפתחו… Read more »
כריות גבינה מדפי אורז ללא גלוטן, לא פחות מגאונות צרופה. הפתרון המושלם לנשנושים ללא גלוטן, דלי קלוריות ועכשיו כשקר זה פתרון קל הכנה ונהדר. חטיף שיעיף לכם את הפוני, תתכוננו להפתעה שתשנה לכם את המטבח! כן, זה הקראנץ' הכי מטורף שיש. מרקם דק-דק, מתפצפץ בפה, והכל – כמה דקות במיקרו וזה מוכן. כריות עגולות ממולאות … Read more »
בייגלה ירושלמי ממולא גבינות וזיתים שמכינים ללא לישה בעשר דקות. תכינו בוקר את הבלילה, בלי להתאמץ, רק מערבבים ויש לכם לערב בייגה ירושלמי טעים אשד! מאפה בייתי חם ומושלם שמכינים מ – 4 מצרכים בלבד, בקערה אחת מערבבים הכל ביחד, שמים בצד עד הערב, ובערב בום! בייגלה חם ופריך, קרנצ'י וטעים יוצא מהתנור, וכל הבית… Read more »
מתכון לחמין עם לוביה, חמין עם הפתעות! הכל התחיל ביום שישי בצהריים כשהשמיים האפורים נעשו שחורים. אני כבר שלושה ימים חולה, חוץ ממרק לא היה כלום בבית וידעתי שאני חייבת להכין סיר קטן של חמין לשבת. ידעתי שניסע לפגוש את בתי הבכורה שהיא צמחונית ולכן הכנתי חמין קטן וצמחוני. ההפתעה היתה כשראיתי את הלוביה…. Read more »
תה סירפד שמכינים בבית, הוא אחד המשקאות הכי "עשירים" שאפשר למצוא בטבע, ולמרות שהצמח עצמו ידוע בעיקר בגלל הצריבה שלו, כחליטה הוא הופך למרפא עדין ועוצמתי. סרפד הוא צמח חכם, צמח עתיק ובולט ברפואת הצמחים ולמרות שמפגש מפתיע על העלים שלו עלול לגרום לצריבה עורית, הסרפד הוא דווקא צמח מרפא בטוח לשימוש. הנה ריכוז היתרונות… Read more »
מתכון ירקות שורש עם סירפדים הכין לנו ארז, אח של בעלי שהוא איש טבע בנשמתו. הבחור ספורטאי שגולש בימות החורף על גלים, נוסע עם אופניים בשדות וגם איש שמאד מחובר לטבע, הוא מומחה בליקוט צמחים בטבע ומכין מהם מטעמים. אני לא ידעתי כמה כח יש בסירפד. הסירפד עשיר בטירוף בברזל, סידן ומגנזיום. הוא נחשב לאחד… Read more »
5 מתכונים שונים למג'דרה המלכה הבלתי מעורערת של המטבח הים-תיכוני! מנה שהיא גם חגיגה של טעמים, גם בריאה בטירוף וגם הכי "מנחמת" שיש. השילוב המושלם: אורז ועדשים, יש פה קסם קולינרי. השילוב בין האורז לעדשים יוצר חלבון מלא, מה שאומר שזה פתרון מדהים לצמחונים, טבעונים או פשוט למי שרוצה ארוחה משביעה בטירוף בלי להרגיש כבדות… Read more »
עוגת גבינה ריקוטה אפויה, עוגה רכה,אוורירית, נפלאה בטעמה. כל ביס ממנה מזכיר חופשה בסיציליה. עוגה שמכינים בקערה אחת בלי ברבורים, בלי הפרדת ביצים, בום – מוצר אחד אחרי השני לקערה ויש לכם עוגה לשבת מופלאה. יש בריקוטה עדינות ורעננות שאין בגבינות שמנת רגילות. היא פחות חמוצה ויותר "חלבית" ומתקתקה. כשמוסיפים לה קצת גרידת לימון או… Read more »
שקשוקה ירוקה עם תרד וגבינות תשדרג לכם כל ארוחה. בואו, הנה ארוחת הערב שלכם להיום. תרד הוא "סופר-פוד" אמיתי. הוא מלא בברזל, ויטמינים ונוגדי חמצון. כשאנחנו אוכלים שקשוקה ירוקה, אנחנו לא רק נהנים, אנחנו מטעינים את הגוף שלנו באנרגיה ירוקה ונקייה. זה מרגיש קליל, זה לא מכביד, וזה פשוט עושה טוב על הלב. וכמה זה… Read more »
פשטידת גבינות ותרד על תחתית תפוחי אדמה עוד מתכון מעולה ששרף את הרשת והייתי חייבת לבדוק אם זה עובד – וזה עובד ובגדול!! לכבוד נר שמיני של חנוכה תכינו פשטידת גבינות ותרד על תחתית תפוחי אדמה: המאפה שיגנוב את ההצגה! פשטידה נפלאה ללא גלוטן! מצאתי לכם מתכון בריא יותר, ללא גלוטן ומפנק ברמות על, הפשטידה… Read more »
מתכון למרק כרובית קטיפתי מרק מלטף סמיך וטעים. שמבשלים כרובית וטוחנים אותה, קורה קסם. היא הופכת לקרם כל כך עשיר, סמיך ומלטף, שקשה להאמין שאין שם ליטרים של שמנת, למרות שאפשר להוסיף, המרקם הטבעי שלה פשוט חלומי. זה כמו לאכול עננים של נחמה! הכרובית היא מלכת הירקות – יש לה טעם עדין ואגוזי שמשתדרג פלאים… Read more »
חוברת מתכונים לחנוכה, חוברת לחנוכה עם פשטידות, סלטים ולביבות, סופגניות וכל מה שצריך כדי להיערך לאירוח בחנוכה. במקום לחפש ברגע האחרון, כל המתכונים – מהסלטים הכי טריים, דרך הפשטידות המנצחות והלביבות הפריכות, ועד הסופגניות המוגזמות והמטריפות ביותר – יהיו מרוכזים במקום אחד. זה יוצר מסורת חדשה! עושים סדר בבלאגן של השמן! חנוכה הוא חג הטיגונים… Read more »
אורז עם ירקות בתנור, ארוחה שלמה וכל כך טעימה בסיר אחד. מאז שגיליתי כמה קל להכין אורז בתנור והוא יוצא מדהים בטעמו, כשאני מתפרעת עם תוספות, אני מכינה אורז בתנור, והפעם הלכתי על ירקות. כשהאורז יוצא מהתנור הוא זהוב-שחום וזה פשוט גאוני. הירקות מקבלים טעם עמוק ועשיר שבישול רגיל בסיר לעולם לא ייתן. האורז סופג… Read more »
מקלות שוקולד מגולגלים משני מצרכים בלבד, ההברקה שלי בשבילכם לחנוכה הקרוב. אם אתם מחפשים את הקינוח שייגנוב את ההצגה בהדלקת הנרות – זה זה! תשכחו לרגע מהסופגניות שצריך להתפיח שעות ומהלביבות המטוגנות. מקלות השוקולד האלה הם בול, אבל בול מה שאתם צריכים. למה? כי הם נראים בדיוק כמו נרות חגיגיים מסולסלים, וזה פשוט גאוני. כשמגלגלים… Read more »
לביבות גבינה ושוקולד על מחבת, לביבות שממולאות בשוקולד טעימות אש! לביבה זהובה וקריספית מבחוץ, עם פנים רך, חם וגבינתי ואז – בום! השוקולד שפורץ מהלביבה. זה לא סתם טעם, זו חוויה של נוחות ופינוק בביס אחד! השוקולד נמס בתוך הגבינה החמימה והתוצאה לביבה נפלאה לחנוכה. השוס כמובן שהלביבה לא מטוגנת בשמן עמוק. מכינים את הלביבות ומטגנים… Read more »
מתכון לצ'ורוס מושלם פרווה יפתיע את האורחים שלכם, כי אין הגבלות, אפשר להתפרע עם הכל. אפשר לטבול בשוקולד, בקצפת פרווה מדהימה, ברוטב קרמל טעים, אין גבולות! זה הקינוח המושלם לאחרי ארוחת בשר מפוארת או פשוט כפינוק שכולם יכולים ליהנות ממנו. המרקם המושלם של הצ'ורוס – קראנצ'י מבחוץ, אוורירי מבפנים. מתכון צ'ורוס מסורתי מתבסס על בצק… Read more »
מרק אפונה עם ניוקי מרק קטיפתי ומנחם. זה ה"שמיכה" של המנה. הילדים של הבת שלי אוהבים את המרק שלהם בצבעים, מרק כתום, מרק ירוק, אבל הפעם החלטתי להוסיף למרק אפונה גם ניוקי ויצא מרק אש! הניוקי? הוא מביא את ה"ביס"! הוא רך מבפנים ובעל מעטפת נגיסה מבחוץ – זהו ניגוד שמימי שמשדרג כל כף. מנה… Read more »
גבינות בטעמים שמכינים בביתתוכלו להכין אחרי שמכונת היוגורט הגיעה לחיינו ואנחנו מכינים איתה המון גבינות בטעמים. להכין גבינות בטעמים בבית זה לא סתם "נחמד", זה ממכר ובאמת ומשנה חיים. ברגע שתתחילו, אתם תשאלו את עצמכם איך קניתם גבינות מתועשות כל השנים האלו. וכשאתם מכינים בבית, השמיים הם הגבול! משוגעים על כמהין? טפטוף קטן של שמן כמהין… Read more »
ברד פודינג קינמון וסוכר חלומי זה כמו לשכב ולאכול על כנן. נשארה לכם חלה משבת? במקום לזרוק, אתם הופכים את ה"שאריות" האלו לקינוח הכי יוקרתי ומפנק שיש. זה קסם! אם יש קינוח אחד שצועק "אושר טהור" ומשלב בין שני העולמות הכי טובים שיש – זה בדיוק זה. ברד פודינג (עם קינמון וסוכר חום הוא לא… Read more »
